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白だしで自家製ポン酢

 

 

<白だしでポン酢>

 

(材料)

 

・ゆず・・・ 1ケ 25ml

 

・すだち・・・ 2ケ 20ml

 

・白だし・・・ 30ml

 

・砂糖・・・ 少量

 

 

 

(作り方)

 

 ,罎困箸垢世舛蓮∩凸椶留で皮をこすって、洗い流して水気をとっておく

 

◆,茲洗って消毒した容器を用意しておく

 

 ゆずとすだちを半分にカットして、茶こしを通しての容器に果汁を絞り出す

 

ぁ´に、白だしと砂糖を入れて、よく混ぜあわせる

 

 

<おべんとう>

 

・菊と枝豆の酢の物

 

・平インゲンと黄色パプリカのごま酢和え

 

・小松菜の塩昆布和え

 

・青のり入り出汁巻き

 

・塩とレモン鮭焼き

 

・サラダ菜

 

・混ぜ込みわかめ梅じそのおにぎり

 

・レタス・ミニトマト・有機麻の実ナッツかけて 青しそドレッシングいれて

 

・板麩のお澄まし

 

 

 P1270215.jpg 

 

●食用菊は、酢を少しいれた湯でさっと茹でます。

 水気をきったら、ポン酢で味つけして、枝豆もあえて

 

●胡麻和えは、白だしと酢と砂糖とすりごまで和えて

 

●小松菜さっと茹でたら、塩昆布と金いりごまで和えて
 

 

 

 

 

 

(ポイント)

 

白だしと季節柄出回っているゆずとすだちで作ってみました。

 

多めに作って、色んな料理に活用できます。

 

ゆずとすだちは、皮も使えますので残しておくのもよいでしょう。

 

 

posted by harmony | 16:04 | たべもの | comments(0) | - |